czosnek i cebula

Domowe zamienniki antybiotyków

W sezonie zachorowań, przeziębień, kichania, kaszlu i bólów głowy bardzo chętnie i bez zastanowienia sięgamy po antybiotyki z apteki. Antybiotyki jednak nie na wszystkie takie dolegliwości, a ponadto mają wiele skutków ubocznych – bo wyniszczają organizm, szczególnie układ pokarmowy i obniżają odporność na wirusy i bakterie. Skuteczność antybiotyków spada, ponieważ w dobie powszechnego ich stosowania, […]

imbir

Imbir

Lecznicza moc imbiru dodatkowo jest wzmacniana przez jego smak i aromat. Wywodzi się z południowo-wschodniej Azji i tam zaczęto go stosować ok. 2 tysiące lat temu. W Polsce stosuje się go z powodzeniem od dawna i to zarówno w kuchni jako dodatek do potraw, wykorzystując jego niezwykły aromat i właściwości smakowe, jak i w lecznictwie […]

dynia

Dynia

Dynia jest ostatnio bardzo doceniana nie tylko ze względu na dekoracje na Halloween. Dynia jest ceniona jako  roślina  bardzo wartościowa pod względem odżywczym i smakowym, to królowa jesieni. Jest to jednoroczna roślina z rodziny dyniowatych, występuje w kilkudziesięciu gatunkach. Dynia jest bogata w minerały i witaminy, a przy tym ma mało kalorii, dlatego jest bardzo […]

Szałwia lekarska – właściwości lecznicze

Szałwia lekarska nie bez powodu ma taką nazwę, ponieważ należy do roślin leczniczych, ale  doskonale sprawdza się jako przyprawa poprawiająca smak potraw. Nazwa wywodzi się z łacińskiego słowa salvere – leczyć. Wykorzystywane są głównie właściwości bakteriobójcze i ściągające szałwi. Na bazie szałwii lekarskiej produkuje się również kosmetyki, wykorzystując jej bakteriobójcze właściwości i zawartość olejków eterycznych, […]

Warzywa krzyżowe

Żywieniowców i dietetyków zachwycają niezwykłe właściwości roślin krzyżowych, które stanowią pewną grupę, rodzinę roślin, do których można zaliczyć warzywa kapustne, liściowe oraz rzepakowe, niektóre rośliny oleiste oraz przyprawy. W warzywach krzyżowych odkryto wiele prozdrowotnych właściwości, które przede wszystkim zawdzięczają dużej zawartości białka, błonnika pokarmowego, witamin i minerałów, zawierają również glukozynolany i produkty ich rozpadu, które […]

jarmuż

Jarmuż – jak przyrządzać

Jarmuż to znana od dawna roślina z rodziny kapustowatych, wielu z nas pamięta ją jeszcze z dzieciństwa, kiedy to byłą stosowana przez nasze mamy jako alternatywa dla nielubianego szpinaku. Smakiem przypomina brokuły, ale bardziej wyrazisty z lekką goryczką, bardziej pikantny, wyglądem przypomina sałatę. Jest to roślina dwuletnia, o liściach ciemnozielonych, są też odmiany fioletowo-zielone i […]

Czystek

Czystek – zioło lecznicze w postaci suszonych drobno pociętych liści jest stosowany jako suplement diety. Popularność czystka i jego niezwykłe właściwości lecznicze doprowadziły do tego, że w 1999 roku ogłoszono, że jest to roślina roku. Nadal trwa wiele badań nad jej niezwykłymi właściwościami. Roślina ta nie występuje w Polsce, rośnie na południu Europy oraz na […]