Jod – rola i znaczenie w organizmie

dorsz

Jod to pierwiastek, który jest mikroelementem i musi być nieprzerwanie dostarczany organizmowi z pokarmem i wodą. Zapotrzebowanie na jod nie jest duże, bo wynosi ok. 200µg/dobę. Większość jodu w organizmie zgromadzona jest w tarczycy. Organizm zawiera przeciętnie 40 mg jodu, a ¾ z tego jest w tarczycy.

Rola jodu w organizmie

  • odpowiedzialny za przemianę materii
  • jest składnikiem hormonów regulujących procesy uzyskiwania energii, kontrolujących temperaturę ciała
  • jest składnikiem hormonów odpowiedzialnych za wzrost dzieci i ich rozwój intelektualny
  • potrzebny do wytwarzania hormonów w tarczycy
  • wspomaga leczenie chorób tarczycy
  • zapobiega otyłości
  • poprawia sprawność intelektualną
  • niewłaściwy poziom jodu to nadczynność lub niedoczynność tarczycy
  • wspomaga leczenie wielu chorób (choroby wirusowe, choroba wieńcowa)
  • działa uspokajająco

Gdzie jest jod?

Jod występuje w wodzie morskiej, dlatego najwięcej jodu jest nad morzem, nie tylko w rybach morskich. Jod przedostaje się do atmosfery, w strefie nadmorskiej opada na glebę i dostaje się do roślin.

Produkty bogate w jod

  • ryby morskie (najwięcej dorsz i mintaj)
  • ser żółty
  • ostrygi
  • ziemniaki
  • czarny bez
  • brokuły
  • sałata
  • kefir
  • maślanka
  • ryż brązowy

Źródłem jodu może być również jodowana sól kuchenna. Nie należy traktować jej jako głównego źródła, ponieważ zawiera również sód, którego nadmiar jest szkodliwy dla zdrowia. W razie potrzeby można zażywać jod w tabletkach, ale pod kontrolą lekarza. Szkodliwy jest nadmiar i niedobór jodu.

Niedobór jodu – skutki

  • wolniejszy rozwój intelektualny, słabsze zapamiętywanie i uczenie się ( u dzieci grozi opóźnieniem rozwoju umysłowego a nawet upośledzeniem)
  • spowolnienie rozwoju fizycznego w młodym wieku (w tym zahamowanie wzrostu)
  • zaburzenia miesiączki
  • trudności z utrzymaniem ciąży
  • niedoczynność tarczycy – przerost gruczołu tarczycy (wole endemiczne)
  • upośledzenie płodności

Wole może uciskać sąsiednie narządy i powodować trudności w oddychaniu, natomiast niedoczynność tarczycy osłabia metabolizm, co powoduje przyrost wagi.

Nadmiar (przedawkowanie) jodu – skutki

  • nadczynność tarczycy
  • nudności, biegunka, wymioty
  • szybka przemiana materii, spadek wagi, wytrzeszcz oczu
  • kobity w ciąży i karmiące – uszkodzenie tarczycy dziecka
  • metaliczny posmak w ustach
  • bóle głowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 głosów, średnia ocen: 5,00 z 5)
Loading...